News & Évènements | OINARI Paris

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23 hours ago

Le menu du midi (du 10 lundi au 12 mercredi).

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Oinari Paris est à Oinari Paris.

1 week ago

Le menu du midi (du 03 lundi au 07 vendredi).

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Oinari Paris est à Oinari Paris.

2 weeks ago

Le menu du midi (du 26 lundi au 30 vendredi).

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Le menu du midi (du 19 lundi au 23 vendredi). #oi

Le menu du midi (du 19 lundi au 23 vendredi).

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Le menu du midi (du 8 jeudi au 16 vendredi). #oina

Le menu du midi (du 8 jeudi au 16 vendredi).
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Bonjour à tous Nous sommes exceptionnellement fe

Bonjour à tous

Nous sommes exceptionnellement fermés du lundi 29
mars au lundi 5 avril inclus.

L’équipe OINARI

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Le menu du midi (du 22 lundi au 26 vendredi). #oin

Le menu du midi (du 22 lundi au 26 vendredi).
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Catering pour une fête d'anniversaire !! #oinari

Catering pour une fête d'anniversaire !!

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Le menu du midi (du 15 lundi au 19 vendredi). #oi

Le menu du midi (du 15 lundi au 19 vendredi).

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Bonjour à tous ! Nous lancerons la 10ème présen

Bonjour à tous !
Nous lancerons la 10ème présentation.

-NO.10 ; Dorayaki-

Dorayaki est un pancake japonais avec de la pâte de haricots rouges prise en sandwich entre deux pancakes en forme de disque.
Le pancake, qui a une couleur légèrement grillée en surface est doux, a un parfum légèrement parfumé et sucré, et son goût doux est populaire auprès de toutes les générations, des enfants aux adultes.

Il existe diverses théories sur l'origine du Dorayaki, et «quand» et «où» on ne sait pas, mais j'ai entendu dire qu'il y a environ 100 ans que la pâte de haricots rouges était mise entre deux pancakes.
De plus, j'ai entendu dire que la forme du disque dorayaki imite l'instrument de percussion japonais en métal "Dora".
Dora est largement utilisée dans les services commémoratifs bouddhistes et les signaux de navigation, et ressemble à un gong en France.

À propos, Dorayaki est également connu comme l'un des favoris du dessin animé "Doraemon", qui est populaire auprès des enfants.
Doraemon est un robot en forme de chat qui vient du 22ème siècle, et il aide l'élève du primaire Nobita, qui ne peut rien faire, avec divers outils du futurs.
Doraemon est également diffusée sur la chaîne de télévision française Boing.
Cependant, la version française de "Doraemon" appelle Dorayaki "Gateau au Chocolat", il devient donc Chocolat Emon.
À propos, le conseil scolaire français a un jour averti qu '«un enfant ne grandirait pas s'il y avait un gars comme Doraemon».

Aussi, Dorayaki s'est fait connaître en France grâce à l'influence du film japonais "An (Les Délices de Tokyo") réalisé par Naomi Kawase, qui a remporté le prix au Festival de Cannes.
L'histoire était centrée autour d'un magasin de dorayaki face à un parc rempli de fleurs de cerisier, et il semble que dorayaki soit devenu un sujet brûlant parmi certains cinéphiles français.

Récemment, le dorayaki est devenu de plus en plus unique, avec du dorayaki en forme de cœur, certains avec de la pâte de ramune(boisson gazeuse sucrée).

Actuellement, OINARI sert seulement les dorayaki standards, mais à l'avenir, nous espérons proposer des dorayaki originaux.

A bientôt !

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Le menu du midi (du 08 lundi au 12 vendredi). #oin

Le menu du midi (du 08 lundi au 12 vendredi).
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Bonjour à tous ! Nous lancerons la 9ème présent

Bonjour à tous !
Nous lancerons la 9ème présentation.

ーNO.9 ; Castella (gâteau japonais)ー
OINARI propose de la castella artisanale, en effet sa texture moelleuse et la douceur du miel gagnent en popularité.
Castella est un gataux japonais, mais il est intéressant de noter qu'il est originaire du Portugal, et il a été rapporté par un missionnaire venu au Japon vers 1600.
Par conséquent, on dit que le nom Castella est dérivé de la prononciation portugaise de "Castella" dans le royaume de Castilla sur la péninsule ibérique.
Et il y a une théorie selon laquelle l'origine de la castella est la confiserie cuite espagnole "Bizcocho" et la confiserie cuite portugaise "pão de ló".
Dans la littérature de la période Edo, il est indiqué que c'était une confiserie spéciale qui était utilisée lors de la cérémonie du Thé et comme cadeau de messager.
En raison de sa valeur nutritionnelle élevée, il a été utilisé comme une sorte de complément nutritionnel pour des maladies débilitantes telles que la tuberculose.
Après la Seconde Guerre mondiale, la diffusion des fours à gaz et des bouilloires électriques le rendit populaire auprès du grand public.

ーRecette approximative
Ajouter petit à petit 95 grammes de sucre aux œufs (4 œufs réchauffés à température ambiante) et fouetter.
Après avoir bien mélangé, ajoutez le miel fondu et le lait (2,7 cuillères à soupe chacun) et fouettez jusqu'à obtenir un relief en forme de cornes .
Tamiser deux fois 70g de farine(T55) et 60 g la farine(T110) et mélangez rapidement en 1 à 2 portions. Attention à ne pas laisser les bulles disparaître
Verser doucement dans un moule beurré, four à 180 degrés pendant environ 10 minutes, puis à 160 degrés pendant environ 50 minutes.
Après avoir retiré la chaleur approximative, enveloppez-le bien dans une pellicule plastique et laissez-le reposer pendant une demi-journée à une journée pour une sensation plus douce.
ーーーーーーーーー

À propos, OINARI sert de la castella nature et aromatisée au matcha.
C'est un peu étrange et intéressant de ramener du Japon à Paris les gateaux introduits du Portugal en Europe .
Si vous n'avez pas encore essayé le castella, essayez-le.
A bientôt !

Le menu du midi (du 01 lundi au 05 vendredi). #oi

Le menu du midi (du 01 lundi au 05 vendredi).

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Bonjour à tous ! Nous lancerons la 8ème présent

Bonjour à tous !
Nous lancerons la 8ème présentation de thèmes et de connaissances liés au restaurant OINARI.

ーNO.8 ; Peach Festival le 3 mars.ー

Hina matsuri (Peach Festival) jour consacré aux petites filles est une fête qui a lieu au Japon le 3 mars.
En fait, le festival des petits garçons est le 5 mai.

Les jours précédant le 3 mars, on expose « Hina Kazari » à la maison.
Au sommet de certains estrades　se trouvent les poupées: le prince et la princesse de la cour impériale de l'ère Heian, et au niveau inférieur, les serviteurs, les articles ménagers et les figurines alimentaires sont alignés selon les règles.
Dans les temps anciens, les poupées étaient supposées protéger des mauvais esprits.
Selon la croyance traditionnelle, il faut ranger les poupées le soir du 3 mars, sans quoi la fille de la maison ne pourra pas se marier plus tôt.
Au Hina matsuri, on l'appelle aussi le festival de la pêche car il décore les jolies fleurs de pêcher roses.

Pour célébrer hina matsuri, on boit traditionnellement du amazake(un sake épais et blanc fait de riz) et on mange des hina-ararés (mochi (pâte de riz cuite à la vapeur et passé au pilon) coupés en petits morceaux et frits), etc.
De nombreuses familles préparent et célèbres encore des aliments et des sucreries roses, jaunes et vertes.
Il existe également une théorie selon laquelle le vert signifie «la santé», le blanc signifie «la propreté» et le rose signifie «amulette», donc on peut dire que l'amour de la famille souhaitant une croissance sûre est incluse.
À propos, OINARI prépare un INARIZUSHI spécial de INARI BENTO pendant la semaine Hina matsuri (du 1et mars au 5 mars) pour célébrer le Hina matsuri (L'un des quatre INARIZUSHI sera spécial).

Nous vous souhaitons bonne chance avec notre INARIZUSHI, qui ont trois belles couleurs.
Restez à l'écoute!

La prochaine fois, je présenterai le "Castella (gâteau japonais) ".
A bientôt !

Le menu du midi (du 22 lundi au 26 vendredi). #oi

Le menu du midi (du 22 lundi au 26 vendredi).

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Bonjour à tous ! Nous lancerons la 7ème présent

Bonjour à tous !
Nous lancerons la 7ème présentation de thèmes et de connaissances liés au restaurant OINARI.

ーNO.7 ; l’INARIZUSHI dans les Mangasー

INARIZUSHI apparaît dans de nombreux livres et mangas japonais.
Cette fois, je présenterai trois mangas.

Le premier est "Un renard au sanctuaire d'Inari".
L'histoire commence quand un salarié qui travail dans une agence de voyage rencontre un mystérieux renard blanc au sanctuaire Inari à Kyoto.
En fait, le renard blanc a possédé le grand-père du héros en tant que messager de Dieu autrefois, et cette fois il possède le héros et lui donne des conseils sur la façon de gagner de l'argent.
Il est très populaire au Japon, mais malheureusement il ne semble pas être traduit en France.

Le deuxième est "March Comes In Like a Lion (Le Lion du mois de mars)" .
La version française est publiée par Kana à partir de février 2017.
La série a notamment remporté beaucoup de prix.
L'histoire est qu'un joueur de shogi est le personnage principal et grandit en relation avec les gens qui l'entourent.
La fille aînée de la famille vivant ensemble est très douée en cuisine et elle fait aussi l’INARIZUSHI!
L’INARIZUSHI avec wasabi et racine de lotus et oeuf soboro (crumble) donnent envie de manger rien qu'en lisant.

Le troisième est "Touken Ranbu"
C'était à l'origine l' histoire du jeu, et a depuis été transformé en manga et comédie musicale.
C'est une histoire dans laquelle des combattants à l'épée qui sont bons en arts martiaux et prière sont envoyés à chaque époque pour défier la bataille contre le gouvernement (2205) visant à changer l'histoire du passé.
Ici aussi, une scène de fabrication d'un INARIZUSHI est apparue.
J'ai entendu dire que le manga n'a pas été traduit en français, mais que la comédie musicale a été jouée en France en 2018.
Vous pouvez rencontrer de l'INARIZUSHI dans des livres et des mangas traduits en français.

La prochaine fois, je présenterai le "Peach Festival le 3 mars".
A bientôt !

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Le menu du midi (du 15 lundi au 19 vendredi). Aujo

Le menu du midi (du 15 lundi au 19 vendredi).
Aujourd'hui, nous lançons "Salade au Tofu, sauce au sésame japonaise" pour être en bonne santé !
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Bonjour à tous ! Nous lancerons la 6ème présent

Bonjour à tous !
Nous lancerons la 6ème présentation de thèmes et de connaissances liés au restaurant OINARI.

-NO.6 : Saint-Valentin-
Le 14 février est la Saint-Valentin.
OINARI a essayé de faire un INARIZUSHI spécial au chocolat.
Je parlerai de l'INARIZUSHI au chocolat plus tard, mais je vous présenterai d'abord la Saint-Valentin au Japon.

En France, j'ai entendu dire que la Saint-Valentin est un <jour férié pour le couple>, et qu'il est courant pour les hommes d'offrir des cadeaux aux femmes afin de transmettre «l'amour» à leurs partenaires.
Mais au Japon, c'est le contraire .
C'est la femme qui donne le chocolat.
Parfois on le donne à quelques hommes, mais parfois on le donne à un homme qu'on adore et qui n'est pas encore en couple.
Par exemple, la Saint-Valentin est un grand événement pour les élèves du premier cycle et du secondaire pour appeler l'attention d'un homme qui veut être en couple et leur donner des chocolats.
D'autre part, il est également courant que les femmes offrent des cadeaux en chocolat, qui sont des «Giri choco», à des hommes d'affaires tels que des patrons et des clients.
Certains patrons, qui ont de nombreux subordonnés, reçoivent des dizaines de chocolats en une journée.
Un mois plus tard, le 14 mars est appelé White Day, et il est de coutume de rendre les chocolats d'un façon symbolique (les biscuits et les bonbons sont la norme), il est donc difficile pour les hommes qui reçoivent beaucoup de chocolat de donner en retour.
La coutume du «Giri choco» diminue progressivement, mais chaque février, les grands magasins de chocolat et autres départements de chocolat sont très encombrés.

Maintenant, revenons au sujet du INARIZUSHI au chocolat.
L'un est du tofu frit bouilli dans du chocolat noir farci de riz vinaigré et l'autre est du tofu frit bouilli dans du chocolat blanc avec de la poudre Matcha.
Quand nous l'avons goûté, l’INARIZUSHI au chocolat noir était très délicieux car le goût sucré et salé de l'INARIZUSHI correspondait au chocolat.
Il n'est actuellement pas vendu en magasin, mais si vous êtes intéressé, veuillez laisser un message.

La prochaine fois, le thème sera l’INARIZUSHI dans les Mangas.
A bientôt!

Le menu du midi (du 08 lundi au 12 vendredi). Il f

Le menu du midi (du 08 lundi au 12 vendredi).
Il fait froid cette semaine. Mangeons de l'ODEN (un pot-au-feu japonais) pour vous réchauffer !

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Bonjour à tous ! Nous lancerons la 5ème présent

Bonjour à tous !
Nous lancerons la 5ème présentation de thèmes et de connaissances liés au restaurant OINARI.

■Qu’est-ce que notre spécialité <le INARIZUSHI> ?

ーNO.4 ; Hatsu uma no Hiー

"Hatsu uma no Hi» est le premier jour du cheval en février de chaque année.
Le premier jour de 2021 est le 3 février, c'est-à-dire aujourd'hui.

Au Japon, il est d'usage d'appliquer l'astrologie chinoise (le rat, le boeuf, le tigre, le lapin, le dragon, le serpent, le cheval, la chèvre, le singe, le coq, le chien, le cochon) à l'année et à la date.

On dit que ce jour est le jour où le dieu agricole qui administre les cinq grains est descendu sur le mont Inari.

Au sanctuaire Fushimi Inari Taisha à Kyoto, qui est le sanctuaire principal des sanctuaires Inari dans tout le Japon, des festivals sont organisés et remplis de nombreux visiteurs qui prient pour une bonne récolte, des affaires prospères, une bonne chance et la sécurité de la famille.

De nombreux légumes de Kyoto sont dédiés à Fushimi Inari, et "Shirushi no Sugi" est décerné (environ 500 yens).

Sugi(cyprès du Japon) est l'arbre sacré du sanctuaire d'Inari Taisha et serait un arbre de richesse.

Et on a entendu dire que si on mange l'INARIZUSHI, la nourriture préférée du renard qui est le messager du Dieu Inari ce jour-là, la fortune viendra à nous.

Soit dit en passant, les Japonais appliquent généralement l’astrologie chinoise à l'année au lieu du jour, et appliquent un zodiaque à l'année. Par exemple, 2021 est l'année du boeuf et 2009, il y a 12 ans, était également l'année du boeuf.

Comme les horoscopes, il existe également douze horoscopes de l’astrologie chinoise.

Si vous répondez à la question "Quel zodiaque êtes-vous?", l'autre personne connaîtra votre âge sans avoir à dire directement votre âge.

La presentation s'est ecarté du sujet, mais une fois de plus, c'est aujourd'hui "Hatsu uma no Hi».
Mangeons l'INARIZUSHI et gagnons une année de chance.

La prochaine fois, le thème sera la Saint-Valentin au Japon.
Vous pourriez être surpris de l'apparition inattendue de l’INARIZUSHI.

A bientôt !

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Le menu du midi (du 01 lundi au 05 vendredi) #oin

Le menu du midi (du 01 lundi au 05 vendredi)

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Bonjour à tous ! Nous lancerons la 4ème présent

Bonjour à tous !
Nous lancerons la 4ème présentation de thèmes et de connaissances liés au restaurant OINARI.

ーNO.4 ; Garnitures pour l'INARIZUSHI ー

Au Japon, les NARIZUSHI sont célèbres pour le Gomoku Inari, en plus de ceux qui contiennent juste du riz.
Le Gomoku INARI contient du riz vinaigré qui est mélangé d'environ 5 types d'ingrédients tels que les carottes, les gobos (légume racine ou Bardane), le shiitake( champignon japonais), le sésame et le hijiki (algue).

De nos jours, il existe différentes variantes de garniture de l'INARIZUSHI non seulement au Japon mais également à l'étranger.
En Indonésie, en Thaïlande et en Australie, des ingrédients tels que le Surimi Mayo, qui sont fabriqués à partir de produits marins et de mayonnaise, sont populaires.
De plus, les garnitures chinoises au wakame (algues) sont populaires car elles sont bonnes pour la santé.
Aux États-Unis, quand une personne a commandé l'INARIZUSHI dans un restaurant, du tofu frit enveloppé dans du riz vinaigré, soi-disant "INARIZUSHI inversé?".

En plus des graines de sésame standard, le restaurant OINARI propose toujours environ 5 types de l'INARIZUSHI avec champignons, algues, gari (gingembre marinee), shiba-duke (concombre mariné), wasabi (raifort vert), yuzu (citron japonais), soboro de boeuf (bœuf haché aromatisé) et tobikko (oeuf de poisson), sarrasin thé et surimi Mayo, etc.
Nous avons servi de l’INARIZUSHI spécial avec Anguille, oeufs de saumon, canard et pour la cuisine spéciale pour le nouvel an et ceux avec filet de poisson rose et une garniture d'œuf pour le festival des filles du 3 mars.

Nous continuerons de vous proposer diverses variantes de l' INARIZUSHI à l'avenir, alors attendez-les avec impatience.
La prochaine fois, je vous présenterai le "Hatsume no Hi"(le 3 février 2021) où on pourra avoir de la chance si on mange l'INARIZUSHI.

A bientôt !

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Le menu du midi (du 25 lundi au 29 vendredi). #oi

Le menu du midi (du 25 lundi au 29 vendredi).

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